Uzmanlar işkembe çorbası ya da doğranma farkı ile yapılan tuzlama çorbasının özellikle mevsim değişikliklerinde direnci arttırdığını, kas ve kemik sistemini güçlendirerek cildin ihtiyacı olan değerleri taşıması nedeniyle gençleştirme özelliği taşıdığını ifade ediyor.
Kolojen üretimini artırması, bağışıklık sistemini güçlendirmesi, grip, nezle, soğuk algınlığı gibi durumlarda iyileşme sürecini hızlandırması, kas ve kemik gelişimine olumlu etkilerde bulunması nedeniyle uzmanların sık tüketilmesine dikkat çektiği işkembe-tuzlama çorbası antioksidan özellikler gösterdiğinden vücudu toksinlerden arındırıp enerji de veriyor. Uzun süreli tokluk hissi sağlayan işkembe çorbası kolajen sebebiyle saç ve cilt sağlığına olumlu etkilerde de bulunuyor.
Bu kadar faydalı olan işkembe nasıl hazırlanır, işte cevabı:
İşkembeyi soğuk suyla 5-6 kez yıkayın. Kaya tuzuyla arkalı önlü her yerini ovun ve işkembenin üzerindeki kirlerden kurtulmak için bir bıçak ya da diş fırçası kullanın. Bıçak ve diş fırçasıyla hem de kaya tuzuyla temizlenen işkembeyi daha sonra beyaz sirkeyle yıkayın. Bir tencerede su kaynatıp 1 yemek kaşığı karbonat ekleyin ve işkembeyi bu suyun içinde bekletin. Karbonatlı sudan çıkardığınız işkembenin üzerinde kir kaldıysa bıçakla hafifçe kazıyın ve durulayın
