Ekonomi Masası'nda yiyecek sektörü konuşuldu

Konya Lokantacılar Esnaf Odası Başkanı Ali Osman Karamercan Konya Olay Tv' de yiyecek sektöründeki sıkıntıları, gelişmeleri, pandeminin sektöre etkisini moderatör Reyhan Uzun'la birlikte masaya yatırdı. 

Etliekmek gibi yemeklerin piyasadaki değişik fiyatlandırılmasına dair Karamercan; ''Uyulması gereken gram ölçüleri vardır. Malesef her işletme gramajlara olan önemi göstermiyor. Etliekmek coğrafi işaretli bir yemeğimiz olduğu için bu gibi işletmelere Lokantacılar Esnaf Odası olarak yaptırım gücü olacaktır. Milli yemeğimize sahip çıkmalıyız.'' diyerek kurallara uymayan işletmeleri yetkililere bildirdiklerini ve gerekli cezai işlemi uyguladıklarını ekledi.

İnternet üzerinden satış yapan işletmeler hakkında; "Esnafın belini büken bir uygulamadır. Bununla ilgili görüşmelerimizi ilerleyen günlerde gerekli yerlerle yapacağız. Pandemi döneminde çoğu restoran alo paket uygulamasını kullansalarda bu hizmeti kullanmayan işletmeler çeşitli zorluklarla karşılaştılar. Destekle ayakta kalmaya çalışan iş yerlerimiz oldu. Bu pahalılıkta giderse 3 sene sonra %60 lokanta kapatılabilir.'' diyen Karamercan ayrıca ''KDV oranlarına denge istiyoruz'' diye ekleme yaptı.

Birkaç hafta önce pahalılıkla ilgili boykot yapan kişilere yönelik ''Zamı yapan bizmiş gibi gösterildik, biz günah keçisi ilan edildik. Halbuki biz aldığımız malzemelere göre fiyat biçiyoruz.'' dedi.

Sektörün mağdur olduğu bir diğer konu olan hammadde fiyatının artışı hakkında
lokantacılara hammaddenin daha uygun fiyata satış yapılması için gerekli yerler açılmasına yönelik çalışmalarının olduğunu belirtti.

Oda'da 1400'e yakın kayıtlı işletme, 65 bin üyeye ek olarak göçmenler tarafından açılan kayıtlı işletmeler de bulunduğunu dile getirdi.

''Kalifiye eleman bulmakta zorlanıyoruz'' diyen Karamercan; ''Çekirdekten yetişen eleman yok. Okumak istemeyen çocukların mesleklere yönlendirilmesi gerekiyor. Böylece kaliteli eleman yetişmesini sağlayabiliriz.'' dedi.

İşletmelerde fiyat listesinin girişlere asılması kanunundan oldukça memnun olduğunu ve  yetkililere teşekkür ettiğini dile getiren Başkan son olarak ''Odamız, esnafın her zaman yanındadır, esnafıma sahip çıkmak benim görevimdir.'' dedi.

Programı tekrar izlemek için;

https://www.youtube.com/live/aqjJas9ZmkI?si=zDQwQEMCWSXvgRSe