Geçtiğimiz yılda "Açık Büfe" uygulamasının kaldırıldığı duyurulmuştu. Bilemiyorum her yerde uygulanıyor mu? Şimdi de "Serpme Kahvaltı" uygulamasına son verildiği ve artık "Seçme Kahvaltı"ya geçileceği ilan edildi. Eğer uygulanabilirse bu çok isabetli ve güzel bir gelişmedir.
Kararı alan Tüm Restoranlar ve Turizmciler Derneği'nin Genel Başkanı Ramazan Bingöl'ün ifadesine göre, ülke genelinde yıllık serpme kahvaltı nedeniyle 100 milyar liralık israf yaşanıyor ve ürünlerin yarısı çöpe gidiyor. Yüz Milyar TL. korkunç bir rakam!
Seçmeli kahvaltının detaylarını anlatan Bingöl, "Neyi yemek istiyorsanız onu istiyor, onu yiyorsunuz ve onun parasını ödüyorsunuz. Sofradaki hiçbir şey çöpe gitmiyor" diyor. El-hak doğrudur. Nerde bir israf var, ordan bereket kalkar.
Son yıllarda ülkemizde korkunç bir israf ekonomisi uygulanıyor. Özellikle kadın istihdamı arttıkça, evlerde yemek kültürü zayıfladı, dışarıda yemek veya hazır sipariş vermek çoğaldı.
Ekonomik imkanlar arttıkça tatiller de arttı, sahillerdeki oteller, kamp yerleri, piknik alanları insanlarla doldu taştı. Buralarda yapılan israf ise, gerçekten diz boyu.
Kısaca, bir tarafta çılgınca harcama yapan müsrif, sorumsuz, şımarık bir kesim... Öte yanda evine ekmek götürmekte zorlanan yoksul vatandaş... Orta sınıf azaldı, zengin-fakir makası açıldı. Milli gelirden düşen paylarda uçurum var.
Bunun en önemli sebebi İSRAF'tır. Sadece yemeklerde değil, tüm tüketim harcamalarında ve yaşam alanlarında da korkunç bir israf var. Yakıttan elektriğe, sudan ekmeğe kadar her kalemde bu israfı görüyoruz. Kamu harcamaları da buna dahil.
Yapılan her israfta yoksulun hakkı vardır. Varlıklı olanın, gereksiz ve fazladan her harcaması, yoksulun hakkından alınan ve çalınan mal hükmündedir.
Oysa, dünyada herkese yetecek kadar ekmek de var, mal da, nimet de... Problem, adaletsiz paylaşım ve sorumsuzca yapılan israftadır.
İsraf etmeyi Yüce Allah'ın sevmediğini bilmeyenimiz yoktur sanırım. Allah'ın sevmediği bir şeyden de olumlu bir sonuç beklenebilir mi?!..
M.Emin PARLAKTÜRK
02.10.2022