Konya'da kurban kesim ve işleme fiyatları belli oldu

Kurban Bayramı'na sayılı günler kala Konya Kasaplar Odası, şehir genelinde uygulanacak kurban kesim ve et işleme ücretlerini resmi olarak duyurdu. Belirlenen tarifeyle birlikte büyükbaş kesimden sucuk dolumuna kadar tüm kalemlerde standart fiyat uygulamasına geçildi.

Konya’da her yıl olduğu gibi bu yıl da Kurban Bayramı heyecanı şimdiden sokakları sardı. Vatandaşlar kurbanlık arayışını sürdürürken, bayramın en önemli aşaması olan kesim ve işleme süreçlerine dair belirsizlik Konya Kasaplar Odası’nın yaptığı açıklamayla son buldu. Geçtiğimiz yıllarda yaşanan fiyat karmaşasının önüne geçmek ve hem esnafı hem de vatandaşı korumak adına hazırlanan resmi liste, sektör temsilcilerinin ortak kararıyla kamuoyuna servis edildi.

KURBAN KESİMİNDE RESMİ TARİFE BELLİ OLDU

Açıklanan yeni tarifeye göre, Konya’da büyükbaş hayvan kesim ücreti 4 bin 500 TL olarak belirlendi. Sadece kesimle yetinmeyip etini tamamen kemiksiz hale getirmek isteyen vatandaşlar için de "Dana Kemiksiz" işlemi için yine 4 bin 500 TL’lik bir rakam öngörüldü. Küçükbaş hayvan tercih eden vatandaşlar için ise kuzu kesim bedeli 900 TL olarak açıklandı.

ET İŞLEME VE DİĞER HİZMETLERDE DETAYLI LİSTE

Haberin en dikkat çeken noktalarından biri de sadece kesim değil, etin işlenmesine dair detayların da titizlikle belirlenmiş olması. Kurban etini paylara ayıracak olan "Hisse Dağıtım" hizmeti için 1.600 TL fiyat biçilirken, mutfakların vazgeçilmezi olan kıyma çekimi için kilogram başına 10 TL, kuşbaşı doğrama için 35 TL ve kemik kırma işlemi için 25 TL ödeme yapılacak. Ayrıca bayram sonrası geleneksel olarak yapılan sucuk dolumu için ise kilogram başına 100 TL’lik bir ücret belirlendi.

GEÇMİŞTEN GÜNÜMÜZE FİYAT TRENDİ

Geçtiğimiz yıllarla kıyaslandığında, artan maliyetler ve personel giderleri nedeniyle fiyatlarda bir önceki yıla oranla artış yaşandığı gözlemleniyor. Geçen sene daha düşük seviyelerde seyreden kesim ücretleri, bu yılki ekonomik veriler ve hizmet kalitesinin artırılması hedefiyle güncellendi. Kasaplar Odası yetkilileri, bu fiyatların üzerinde talepte bulunan veya hijyen kurallarına uymayan merdiven altı işletmelere karşı vatandaşları dikkatli olmaya çağırdı.

BAŞKAN’DAN VATANDAŞA "HİJYEN VE USTA" UYARISI

Konya Kasaplar Odası, fiyat listesini paylaşırken aynı zamanda kurban ibadetinin ehil ellerde yapılması gerektiğinin altını çizdi. Bayram süresince yaşanabilecek yoğunluğun et kalitesini düşürmemesi için vatandaşların önceden randevu almaları ve profesyonel kasapları tercih etmeleri öneriliyor.

2024 YILI KURBAN KESİM VE İŞLEME FİYAT ÇİZELGESİ

BÜYÜKBAŞ KESİM: 4.500 TL

DANA KEMİKSİZ: 4.500 TL

HİSSE DAĞITIM: 1.600 TL

KUZU KESİM: 900 TL

KUZU İŞLEME (KG): 60 TL

KUŞBAŞI (KG): 35 TL

ET ÇEKİM (KG): 10 TL

KEMİK KIRMA (KG): 25 TL

SUCUK DOLUM (KG): 100 TL